thé

Début des cours, Kôjô Masayuki « live » et châteaux de Hikone et de Nijô

J’ai complété ma première semaine de cours et j’ai entamé ma deuxième. J’ai expérimenté cette semaine ce que je savais déjà: le cerveau n’aime pas travailler. Je m’asseyais en classe, avec mes cahiers et mes crayons, prête à apprendre. Et pourtant, on se fatigue vite, on regarde l’heure ou les cellulaires (pas juste moi, je … Lire la suite

Hommage au thé

Hommage au thé

J’ai appris dernièrement que Balzac buvait 50 tasses de café par jour, ce qui se traduisait par une efficacité à toute épreuve : il passait 18 heures de sa journée à écrire! Évidemment, brûler la chandelle par les deux bouts n’est pas une bonne chose: il est mort à 53 ans (ce qui est relativement … Lire la suite

Les thés fabuleux de Taïwan

Les thés fabuleux de Taïwan

J’ai assisté, la semaine dernière, à une conférence fascinante d’un producteur de thé taïwanais. Philip Brook, Québécois d’origine, vit maintenant à Taïwan où il cultive, transforme et vend le thé grâce, entre autres, à son site web Taiwan Tea Crafts. Si vous souhaitez acheter du thé frais aux parfums qui stimulent les papilles, je vous … Lire la suite

Le thé et ses consignes sacrées

Le thé et ses consignes sacrées

Le thé en feuilles, le thé en billes, les thés en poche, le thé en petit triangle, le thé en poudre… Il vient sous tant de formes. Mon quotidien, c’est le thé en feuilles. J’ai l’impression de le toucher de plus près, de voir la plante qui a été cueillie, séchée, traitée. Quand la feuille … Lire la suite

Thé et kyôgen

Thé et kyôgen

Ah! Cette visite d’une plantation de thé! J’avais déjà vu ces très petits champs recouverts d’une pellicule noire pour forcer les feuilles à faire plus de chlorophylle (donc à devenir plus vertes), mais c’est la première fois que j’entrais dans une telle plantation. D’abord, soulignons que c’est très beau. C’est très vert et la couverture … Lire la suite